سبب وجود الزئبق في السمك وهل تختلف نسبته من نوع لآخر

هناك العديد من الأسباب التي تجعل الأسماك تمتص كميات مختلفة من الزئبق داخل أجسامها، وقد قام العلماء بالبحث عن المسببات الرئيسية لتواجد الزئبق داخل الأسماك، فكانت الإجابة تختلف وفقًا لسلالة السمكة وحجمها.

سبب وجود الزئبق في السمك

تحتوي الأسماك على العديد من العناصر الطبيعية الهامة لصحته، ولا يخلو جسدها من الزئبق؟ فما سبب وجود الزئبق في السمك؟

• تحتوي العديد من الأسماك على مستويات قليلة ومنخفضة من الزئبق في الظروف الطبيعية.
• يمكن أن يتراكم الزئبق داخل أجسامها عن طريق الهرم الغذائي، من خلال تناول الأسماك الكبيرة الصغيرة فيتراكم الزئبق داخل أجسادها.
• من الأسباب الأخرى التي تزيد من نسب الزئبق داخل جسم الأسماك هو سقوط الصخور أو الأتربة التي تحتوي على نسب من الزئبق، إلى الماء الذي يدخل إلى جسم الأسماك.
• يمكن أن يحصل الأسماك على الزئبق بسبب البيئة الصناعية المحيطة بالمكان الذي تعيش به.
• الأسماك في الأنهار تحتوي على نسب أعلى من الزئبق أكثر من الأسماك التي تعيش في البحار.
• اكتشف العلماء أن الزئبق الموجود بصورة طبيعية داخل البحر يتفاعل مع مجموعة من CH₃ غير المعروف مصدر تواجدها أو السبب الذي ينتج ميثيل الزئبق.

اقرأ  أيضًا:  خمسة أسماء لسمك الحمام.. تعرف عليها!

أسماك لا تحتوي على الزئبق

في الغالب الأسماك التي لا تحتوي على نسب عالية من الزئبق تكون الأسماك في أول السلسلة الغذائية، لأنها لا تتناول الأسماك الأخرى فلا يتراكم ميثيل الزئبق داخل أجسامها.

1- أسماك السالمون

• تحتوي أسماك السالمون على نسب قليلة جدًا من الزئبق والتي تعتبر آمنة على حياتها.
• تحتوي أجسام السالمون على السيلينيوم والبيوتين والفيتامينات وأحماض أوميجا 3 الدهنية والبروتينات التي تساعدها على التخلص من العناصر السامة التي تتناولها من خلال الماء، أو من الكائنات الأخرى التي تقوم بتناولها.

2- أسماك السلور

هناك العديد من الأسماك التي تأخذ اسم أسماك السلور، وتسكن في العديد من الأماكن، ويتميز شكلها بأنها طويلة تحتوي على ظهر مدبب، وشارب طويل ومن بعض الأنواع منخفضة نسبة الزئبق:

• بيرابيا الموجودة في أمريكا الجنوبية.
• ويلس الموجود في أوراسيا.
• ميكونغ العملاق الموجود في جنوب شرق آسيا.

3- سمك البوري

• يتمركز البوري في الأماكن الساحلية والمعتدلة الاستواء.
• يحتوي جسم البوري على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل بفيتامين أ، فيتامين ب 9، سلينيوم، مغنيسيوم، كالسيوم، بروتين، فيتامين ب 3.
• تساعد العناصر المختلفة الموجودة داخل جسم البوري على التخلص من الميكروبات والتأقلم مع الظروف البيئية المختلفة.

4- الرخويات والمحار

• من الكائنات الناعمة التي لا تحتوي أجسامها على نسب عالية من الزئبق.
• تعيش الرخويات في المناطق المالحة والمظلمة.
• يحتوي جسم المحار على الكثير من العناصر التي تساعده على محاربة الأمراض المختلفة والسموم.

5- سمك السردين

• أسماك صغيرة الحجم، تتحرك في جماعات كبيرة، وتحتوي أجسامها على قشور فضية لامعة.
• يمكن العثور على أسماك السردين في الماء الدافئ في سواحل الهند وإندونيسيا واليابان وكاليفورنيا.
• تتمكن أجسام السردين من مقاومة ميثيل الزئبق وتحتوي أجسامها على نسب قليلة منه.

6- أسماك الحدوق

• توجد أسماك الحدوق في المحيط الأطلسي، والهندي.
• تتميز أسماك الحدوق بوجود بعض البقع والخطوط السوداء على الزعنفة الصدرية للسمكة.
• يمكن أن يبلغ طول السمك ما يقارب 1.1 متر.
• الأسماك الكبيرة منه تسمى أسماك القد، وتنتمي إلى فصيلة القديات.

7- جراد البحر

• يسمى جراد البحر بالكركند الجبلي لأنه يشبه الكركند.
• يوجد في المياه العذبة أو المستنقعات ذات التيارات.
• تحتوي أجسام هذه الأسماك على الكثير من العناصر التي تساعدها على التكيف مع الزئبق دون أن تضر جسدها.

8- سمك الرنجة

• توجد أسماك الرنجة في المحيط الأطلسي، وتتحرك في جماعات متجهة إلى الساحل الجنوبي لأمريكا الجنوبية وفي المحيط الهادي وبحر البلطيق.
• تحتوي الرنجة على فيتامين ب 12، الحديد، الزنك، فيتامين د، أوميجا 3 والعديد من العناصر الأخرى التي تجعلها مقاومة للأمراض المختلفة.

9- سمكة الأنشوجة

• توجد في البحر الأبيض المتوسط وفي البحر الأسود، والمحيطات الهندية والأطلسي والهادي.
• جسم الأنشوجة رفيع وحاد، لها العديد من الانعكاسات الفضية والزرقاء والخضراء.
• تحتوي على نسب قليلة من الزئبق لأنها لا تتغذى على الأسماك الكبيرة.

10- أسماك ألاسكا بولوك

• من الأسماك الكبيرة التي يمكن أن تنمو إلى 3.44 قدم.
• تبدو السمكة باللون الأسود المخضر مع خط اللاتكس الفضي.
• لها بطن أبيض وهناك بعض الأنواع التي لها بطن باللون الرمادي.
• تحتوي على نسب قليلة من ميثيل الزئبق.

اقرأ  أيضًا:  رغم خطورتها.. أنواع جذابة لأسماك القرش في البحر الأحمر تدهش الغواصين

الأسماك البحرية التي تحتوي على الزئبق

بعد معرفة سبب وجود الزئبق في السمك يجب معرفة الأنواع المختلفة من الأسماك التي تحتوي على الزئبق.

تنقسم الكائنات البحرية التي تحتوي على الزئبق أو بالأصح ميثيل الزئبق إلى 3 أقسام وذلك تبعًا لنسب سميتها.

أولًا: أسماك تحتوي على نسب متوسطة من ميثيل الزئبق

الأسماك في منتصف السلسلة الغذائية تحتوي على نسب معتدلة تميل للزيادة في أجسامها من ميثيل الزئبق.

• أسماك المكاريل الإسباني.
• سمك الويكفيش.
• سرطانات البحر.
• سمك التونة.
• سمك المارلين.
• أسماك روكفيش (الأسماك الحجرية).
• سمكة بلوفيش (السمكة الزرقاء).
• سمك سابلفيش.
• سمكة الهلبوت.

ثانيًا: أسماك تحتوي على نسب عالية من ميثيل الزئبق

هناك الكثير من الأنواع من الأسماك عالية الزئبق وفي غالب تكون الأسماك كبيرة الحجم أو الأسماك في آخر السلسلة الغذائية التي تعتمد في غذائها على الأنواع الأخرى من الأسماك.

• سمك الماكريل الكبير.
• أسماك التلفيش.
• أسماك القرش الكبير.
• سمك أبو سيف.
• أسماك الأنقليس (ثعبان البحر).
• سمك البنغاسيوس.
• أسماك الذيل في بعض الأماكن من خليج المكسيك، الموجودة في المحيط الأطلسي تحتوي على نسب قليلة من الزئبق والذي لا يشكل الخطر الكبير.
• سمك السلمون المرقط.
• سمك البايك الشمالي.
• سمك السلور.
• سمك القرميدة.

اقرأ  أيضًا:  في عالم الأسماك.. أنواع كثيرة بألوان وأشكال فريدة تعرف عليها!

أسئلة شائعة

[sc_fs_multi_faq headline-0=”h3″ question-0=”ما هي القيم الغذائية الموجودة في السمك؟” answer-0=”يحتوي السمك على العديد من القيم الغذائية المهمة، مثل الحديد (0.56 mg)، الدهون (1.7 g)، الصوديوم، Na (52 mg)، كولسترول (50 (mg، بروتين (20.08 g)، ولا يحتوي على أي من الكربوهيدرات أو حمض الإسكوربيك أو فيتامين أ.” image-0=”” headline-1=”h3″ question-1=”ما هي أخطر أنواع الأسماك التي تحتوي على السموم القاتلة؟” answer-1=”هناك العديد من الكائنات البحرية عالية السمية، ومن أشهر هذه الأنواع السمكة الصخرية، ولقبت بهذا الاسم لأنها تشبه الصخر البحري، تعيش هذه السمكة في الأماكن قليلة العمق وتختفي بين الطحالب والصخور، وتأخذ شكل المكان الذي تعيش فيه. ” image-1=”” headline-2=”h2″ question-2=”” answer-2=”” image-2=”” headline-3=”h2″ question-3=”” answer-3=”” image-3=”” headline-4=”h2″ question-4=”” answer-4=”” image-4=”” headline-5=”h2″ question-5=”” answer-5=”” image-5=”” headline-6=”h2″ question-6=”” answer-6=”” image-6=”” headline-7=”h2″ question-7=”” answer-7=”” image-7=”” count=”8″ html=”true” css_class=””]

مع تطور الصناعات أصبح هناك تزايد في نسب العناصر التي تضر بصحة الكائنات البحرية وتقلل من أعمارهم، ومن المهم التوقف عن الممارسات البيئية الخطيرة التي تسبب في تزايد نسب السموم للكائنات البحرية.